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Ingredientes:
6 huevos
1/2 kg. de patatas
1/2 kg. de cebollas
aceite
sal

Preparacin:

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freirlas a fuego lento. Cortar las cebollas en medios aros y sofreirlas. Batir los huevos y aadirles sal. Esperar a que se enfrien las cebollas y las patatas y meterlas en un recipiente ancho. Aadir los huevos y mezclarlo todo. Calentar un poco de aceite en una sartn antiadherente y freir la mezcla a fuego lento. Despus de 6 a 7 minutos, darle la vuelta a la tortilla ayudndose de un plato grande y freir la otra parte. Una vez terminada, puede ser acompaada la tortilla con un poco de salsa de tomate si se desea.